【羊肉汤的做法】正宗羊肉汤的做法和配料-世界杯365买球

羊肉汤现在已经成为了中国家常菜美食了,简单的羊肉汤,清炖羊肉,喝时用盐、胡椒调味。

食材明细

  羊肉汤的做法 正宗家常羊肉汤的做法

  1、准备羊肉(最好是肋排)

  2、冲洗一下,切小段;

  3、锅里放水,烧至水热时,放入羊肉焯水;

  4、煮至羊肉浮起;

  5、倒掉煮羊肉的水,用清水冲洗一下羊肋排;

  6、锅中放足够的水,大火上锅,开始煮;

  7、水开后转中小火,大约煮一个半小时,煮至羊肉用筷子一插,很轻松的插入的时候即可;

  8、准备葱花、香菜末;

  9、碗里翻入适量的葱花、香菜末,冲入沸腾的羊肉汤;

  10、放适量的盐、白胡椒粉调味;

  11、一晚热腾腾的羊肉汤就好了。

  小窍门

  1、羊肉需先焯水,煮羊肉的时候不需要放任何调料。

  2、根据羊肉的熟烂程度来决定时间,不要盲目限定时间,最好的方法就是尝尝。

  羊肉的营养价值

  1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。

  2、羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素c含量更多。‘

  3、羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

  羊肉的食用效果

  1.温补脾胃

  用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

  2.温补肝肾

  用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

  3.补血温经

  用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

  4.保护胃黏膜

  羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

  5.补肝明目

  羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

  6.增加高温抗病能力

  在夏季吃些羊肉是有益处的,适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷,暖胃生津、保护胃肠,这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳,秋冬养阴”的观点也是契合的。 夏天吃羊肉,当因人而异。如果是体质偏热,阳偏盛的人,则不适合食用羊肉。

 

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