维生素a的食物来源-世界杯365买球

更新:2016-11-25 15:45:16

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  维生素a有维护皮肤细胞功能,抗角质化的作用,可使皮肤柔软细嫩,有防皱去皱功效。缺乏维生素a,会使上皮细胞的功能减退,导致皮肤弹性下降,干燥,粗糙,失去光泽。那维生素a的食物来源呢?含有维生素a的食物有哪些?下面我们一起来看看详情吧。

  含有维生素a的食物有哪些

  富含维生素a的食物:

  一、水果类:梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。

  二、蔬菜类:马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。

  三、植物类:绿豆、大米、胡桃仁。

  四、动物类:动物类:猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。

  鱼肝油:鱼肝油是商业上维生素a的最丰富来源。动物肝脏中所含的维生素a有赖于动物所摄食的食物及动物的年龄。除北极熊的肝脏外,曾经确认的含维生素a最丰富的是伦敦动物园里的一条百岁巨蟒的肝油,大比目鱼肝油中的维生素a含量比鳕鱼肝油中的要丰富,这是因为大比目鱼上市出售时比鳕鱼都要老,市场上卖的鳕鱼一般都还处于比较小的阶段,大比目鱼因此有更多的年数摄食海里的绿色海藻。同样的原因,成年牛和羊的肝脏中所含的维生素a比小牛和小羊的肝脏中所含的维生素a要丰富得多。

  维生素a的食物来源

  n 鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等。

  什么是维生素a

  维生素a又叫抗干眼病维生素。动物性食物中称其为维生素a,植物性食物中称其为维生素a原,即胡萝卜素。胡萝卜素在体内可以转化成维生素a。

  维生素a和胡萝卜素均为脂溶性维生素,对热、酸、碱稳定,烹调时损失小。

  维生素a的功效

  1. 参与视网膜视紫质的合成与再生,维持正常暗适应能力,维持正常视觉。

  2. 参与上皮细胞与粘膜细胞中糖蛋白的生物合成,维持上皮细胞的正常结构和功能。

  3. 促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化,促进机体的生长和骨骼的发育。

  4. 免疫球蛋白也是糖蛋白,其合成与va有关,故有增加机体抗感染的作用。

  5. va可促进上皮细胞的正常分化并控制其恶变,从而有防癌作用。

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