【粉蒸肉的做法】最正宗的做法视频-世界杯365买球

粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁

  粉蒸肉在很多地方都可以见到,作为一道做法非常讲究的美食赢得很多人的喜爱,怎么才能做出最正宗的粉蒸肉呢?它的家常做法是怎么样的呢?怎么做才好吃呢?

  粉蒸肉是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。

  粉蒸肉的家常做法 粉蒸肉怎么做好吃

  主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)莲藕(250克)

  辅料:稻米(75克)

  调料:甜面酱(20克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)黄酒(10克)桂皮(3克)八角(2克)小葱(5克)丁香(2克)姜(2克)盐(4克)味精(2克)酱油(15克)腐乳汁(20克)

  1.将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中

  2.搌干水分的猪肉加精盐,酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟

  3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅

  4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉

  5.老藕刮洗干净,去掉藕节,切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀,放入钵内入味

  7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀

  8.将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内,两边镶肉条

  9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内,用旺火蒸1小时取出

  10.先将蒸藕放入盘内垫底,然后将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即成。

  实用小提示

  1.猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分,加盐3克和其它调料,使味渗透肉内。

  2.米粉磨成粟米粒状即可,藕内用1克精盐调拌,肉要蒸到熟烂吐油。

  最正宗的做法视频

  粉蒸肉营养价值分析

  1.猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

  2.稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富b族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

  3.莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维c和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

  4.红薯:主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。

  5.南瓜:补中益气,化痰排脓。

  粉蒸肉有什么特点

  麻辣——麻香四溢,麻爽酥软,回味无穷。

  五香——清香悠长,嫩而不糜,雅香难忘。

  榨香——加入榨辣椒,酸香四溢,齿间留香。

  香菇——加入香菇,菇香浓郁,留香悠长

展开阅读全文

本文位置:世界杯足球竞猜app首页 > 美食/营养 > 家常菜谱 > 荤菜

最近热播剧 最近综艺节目 最近上映电影

  • (更新至16集)

    类型: /

  • (更新至26集)

    类型: / /

  • (更新至14集)

    类型: /

  • (更新至22集)

    类型: / / / / /

  • (全45集)

    类型: / /

  • (全45集)

    类型: /

  • (更新至8集)

    类型: /

  • (全30集)

    类型: /

  • (更新至26集)

    类型: / /

  • (更新至12集)

    类型: / /

  • (更新至14集)

    类型: /

  • (更新至27集)

    类型: / /

  • (更新至2022-05-06)

  • (更新至2022-05-06)

  • (更新至2022-04-29)

  • (更新至2022-05-05)

  • (更新至2022-05-05)

  • (更新至2022-05-02)

  • (更新至2022-04-30)

  • (更新至2022-04-22)

  • (更新至2019-10-23)

  • (更新至2020-01-10)

  • (更新至2021-08-05)

  • (更新至2021-10-02)

  • (更新至2022-01-28)

  • (更新至2022-02-13)

  • (更新至2021-12-25)

  • (上映:2022/05/20)

    类型:

点击更多

[] 你知道吗

记住网址:www.manmankan.com

世界杯365买球 copyright © 2022 www.manmankan.com 世界杯足球竞猜app的版权所有