【冰糖葫芦的做法及配方】冰糖葫芦的制作方法-世界杯365买球

  山楂含有维生素c、胡萝卜素等物质,能阻断并减少自由基的生成,可增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。可以将山楂做成冰糖葫芦,小孩子很爱吃。

食材明细

  冰糖葫芦的做法及配方 冰糖葫芦的制作方法

  1山楂洗净,去掉蒂部。

  2用竹签穿起来,这里建议大家,家里吃用短的竹签子,这样包裹冰糖很均匀。

  3准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧:一定要开水溶解糖,开水和冰糖的比例是1:1,可以用白砂糖,但砂糖比冰糖容易熬过火,颜色容易发黄或者发黑。

  4将冰糖和开水放入平底锅中,中火加热,不要搅拌,等冰糖溶解。

  5 熬冰糖的时间大概5-7分钟,一定要有耐心,用小火熬。小技巧:熬的时候,不要用勺子搅拌,可以稍微晃动锅子。

  6这里有个验证冰糖是否熬好的小技巧:准备一碗凉水,用一根筷子放锅里粘冰糖,然后迅速放入凉水中,冰糖液能迅速结块,是嘎嘣脆的那种硬度,就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了。

  7将山楂在糖浆里迅速转一下,快速拿出来放在案板上,如果粘的糖浆多,可以放在案板上迅速往下拉一下,这样长长的冰糖就出来了。我自己做,冰糖的量是刚刚好,而且不喜欢太甜,就直接放在案板上。小技巧:找一个可以放入冰箱的小案板,可以实现案板冰箱里冷藏10分钟。山楂不要在糖浆里停留时间长,热的糖浆特别烫,很容易将糖葫芦烫软,软的糖葫芦就不怎么酸也不脆了。

  8做好的糖葫芦放在凉的地方等个10分钟就可以了。山楂还可以换成草莓、橘子、苹果、圣女果等水果,做出来同样好吃。

  实用小贴士:

  1.山楂一定要洗得干净。

  2.山楂还可以换成草莓、橘子、苹果、圣女果等水果,做出来同样好吃。

  山楂营养价值

  山楂中含有较高的热量。

  山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素c。

  对疾病和健康的影响

  山楂含黄酮类化合物,能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静等作用。山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病有益。

  山楂能开胃消食,特别对肉食积滞的消食作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂,如山楂丸。

  山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血,对跌打损伤有辅助疗效。

  山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫的复原。

  山楂所含的黄酮类化合物和维生素c、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

  山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

 

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