【辣椒酱的做法及配方】辣椒酱的家常做法视频-世界杯365买球

辣椒性温、味辛、有小毒,入脾、胃经。具有健脾胃,祛风湿之功效。主治消化不良,寒性胃痛,风湿痛,腰肌痛等病症。

食材明细

  对于喜欢吃辣的同学来说辣椒酱是不陌生的存在,自己在家可以怎么调配辣椒酱呢?一起来学习吧。

  辣椒酱以湖南为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,加入蒜,姜,糖,盐,可以长期保存,味道更鲜美。

  辣椒酱的家常做法 辣椒酱怎么做好吃

     

  1.将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。

  2.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。

  3.放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。

  4.在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。

  5.在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

  实用小提示

  1.适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用

  2.目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。

辣椒酱的家常做法视频

暂缺

  辣椒酱营养价值分析

  1. 解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

  2. 预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

  3. 增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

  4 .降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

  辣椒的食疗作用:

  辣椒性温、味辛、有小毒,入脾、胃经

  具有健脾胃,祛风湿之功效

  主治消化不良,寒性胃痛,风湿痛,腰肌痛等病症。

  辣椒酱有什么独特的地方

  色

  辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红,辣椒酱的红色来自辣椒的本色。(绝不添加任何色素)在烹调过程中具有上色、感官良好的特点,使人有一种强烈的食欲感。

  香

  本产品在熬制过程中,添加了二十余种香料,所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中,加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。

  味

  俗话说:五味调料百味香。更何况本产品是由二十余种香料熬制而成。因此味道感官使人吃过之后,回味悠长,念念不忘,并且上瘾。(但绝对不含大烟成份)

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