【京酱肉丝的做法】最正宗的做法视频-世界杯365买球

京酱肉丝是一道色香味俱全的传统名菜,属于鲁菜。此菜咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。选用猪里脊肉为主料,辅以黄酱或甜面酱及其它调味品,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮,口味咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。

食材明细

  京酱肉丝的做法 最正宗的做法

  1豆腐皮一切两半,放到水里焯过。

  2大葱切丝。

  3把豆腐皮摆到盘中。

  4大葱丝放入中间。

  5精肉切丝,加入蛋清和淀粉。

  6搅拌均匀,腌渍15分钟。

  7甜面酱2勺,纯净水两勺,白糖半勺,盐2克一起搅拌均匀。

  8锅里放入花生油,葱姜爆锅,下入肉丝小火滑散。

  9倒入调好的料汁。

  10翻炒均匀即可。

  11把炒好的肉丝倒到葱丝上即可。

  12用豆腐皮加上,美味势不可挡。。。

  实用小贴士

  肉丝一定要用淀粉腌渍,这样肉丝的口感滑嫩。

  京酱肉丝正宗的做法视频

  猪肉的营养价值

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  肉的使用效果

  猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

 

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