【大骨头汤的做法】炖大骨汤的做法-世界杯365买球

  猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。

食材明细

  都说猪骨头美味,营养价值高,很多朋友都会用大骨头来熬汤,做一顿鲜美的大骨头汤来补补身体,那么大家知道炖大骨汤的做法有什么吗?大骨头汤怎么熬白呢?下面我们一起来看看详情吧。

  大骨头汤的做法教学步骤,简单易学:

  1.骨头汤焯水

  2.换一锅水,烧热了加入焯过水的骨头

  3.杏鲍菇切片洗净

  4.杏鲍菇加到烧开的锅里,继续烧开

  5.放入电焐煲里,煲4个小时

  6.出锅加盐

  实用小提示

  最好使用砂锅慢慢煲汤,如果时间不够,就用高压锅。

  配料可以换别的,不一定要用杏鲍菇,用萝卜,藕,玉米之类的都可以,不放也可以看个人喜好

  如何挑选猪大骨

  1、 拿起来先闻闻,拿鼻子闻闻有没有怪味道,因为新鲜的肉是没有任何臭味道的,只是有一点肉味。

  2、 看色泽,骨头的地方如果有点发白,没有血色,就是不新鲜的。

  3、 手触摸上去是粘稠的,如果是粘稠的也是不新鲜的。

  4、 拿手指按压骨头,如果用力按压,骨头上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下骨头表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。

  5、 选猪骨头要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的。


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