【蛋包饭的做法】蛋包饭的正宗做法视频-世界杯365买球

  蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店专卖。在中国大陆地区也有部分餐厅出售,但普遍价格偏高。

食材明细

  朋友们有吃过蛋包饭吗?蛋包饭是一种比较普通的主食,简单易学,那么大家知道蛋包饭怎么做吗?蛋包饭最正宗的做法是什么呢?蛋包饭的蛋皮怎么做呢?下面大家跟跟着小编一起来学习一下蛋包饭的做法吧。

  蛋包饭最正宗做法步骤:

  1.准备的部分材料。

  2. 将蛋打散,

  3.香菇、胡萝卜、虾仁去线,都切丁,

  4.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟,

  5.放入适量的盐,

  6.放入剩饭,

  7.用铲子压平,,不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的,

  8.盛出备用,

  9.热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅,

  10.鸡蛋饼翻一个面,

  11.将炒饭放入蛋皮中间,

  12.迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。

  蛋包饭做法视频教学


  实用小提示

  1、炒饭窍门:用来炒饭的米饭,最好是隔夜的米饭。

  2、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配,不需要按照食谱做到每样材料都一样,同时,也可以加上一些自己喜欢的食料。

  蛋包饭蛋皮怎么做

  蛋皮做法:如果是新手,可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热,然后锅里倒入少量油,并把锅端离火口,待锅的温度降至60℃时,用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中,持锅旋转,让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上,仍不断转动,待面浆成皮收汗、边缘翘起时,用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒,倒一点持锅旋转,加热,然后再倒蛋包饭一点再旋转再加热,这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮,而且薄厚一致。

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