【地三鲜的做法】最正宗的做法视频-世界杯365买球

  \"地三鲜\"是很有特色的一道东北地方传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。

食材明细

  地三鲜可以说是永远的经典菜,那么大家知道地三鲜怎么做的吗?地三鲜的做法和配方是什么呢?地三鲜怎么做好吃呢?做地三鲜的配料有哪些呢?下面我们一起来学习一下地三鲜的做法吧。

  地三鲜的做法步骤:

  1.将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿。辣椒去蒂去籽后,切成三角形

  2.将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少许油,将茄子略炸1分钟,土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄。青红椒炸20秒左右

  3.炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用

  4.取一只小碗,倒入生抽,糖,盐,料酒,清水和水淀粉做成芡汁

  5.锅中留一些底油,大火加热,待油7成热时,放入葱姜末和一半的蒜末,炒香

  6.放入炸好土豆片,茄子块和辣椒块,翻炒半分钟

  7.将提前调配好的芡汁倒入,用大火快速翻炒1分钟即可,出锅前撒入另一半蒜末即可

  地三鲜做法视频教学


  实用小提示

  土豆煎至最好用不粘锅,可减少粘锅现象而且会更省油。

  茄子要炒至变皮起皱变软,才好吃。

  加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。

  这道菜用大火快炒的菜,所以最好提前调配好酱汁


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