【韭菜盒子的做法】韭菜盒子怎么做 -世界杯365买球

韭菜盒子,胶东地区(烟台.青岛)也称“哈饼 ”,是一种以面粉,韭菜加海米活猪肉,以及鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子,不肥腻,口感很好,而且很有营养。

食材明细

  韭菜盒子的做法

  1、面粉加温水,边加边拌至无干粉,如图

  2、和成比饺子面软的面团,揉光滑,盖上醒一会备用。

  3、锅内加入油,开小火,有点温度的时候打入鸡蛋,迅速勺子搅拌

  4、熟了即可关火,晾凉备用

  5、把洗净控好水的韭菜切碎,放入盆里,加入适量植物油拌匀

  6、放入晾凉的鸡蛋碎,拌匀。

  7、再加入适量盐拌匀,馅就拌好了

  8、取一块面团,搓成长条,切成比饺子剂稍大一点的剂子,团成圆形,按扁

  9、擀皮

  10、取适量馅放在皮的一半上面,然后合拢

  11、用大拇指外侧合边,边不要太宽

  12、电饼铛刷入少许植物油,预热,放入韭菜盒子,待韭菜盒子鼓起来了,两边金黄,就可以出锅了。(最好是装在小盆里,盖上盖子,这样吃的时候很软)

  13、烙好的韭菜盒子,切开一个看看,是不是很有食欲

  实用小贴士

  1 面粉用温水和

  2 韭菜馅不出汤的办法:切好的韭菜先用植物油拌一下,鸡蛋碎必须凉透,韭菜和鸡蛋拌匀再加盐

  3 韭菜盒子边烙好边装在小盆里,盖上盖子,吃的时候软软的

  营养价值

  1、补肾温阳:

  韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

  2、益肝健胃:

  韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

  3、行气理血:

  韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

  4、润肠通便:

  韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

  韭菜盒子风味

  韭菜盒子,胶东地区(烟台.青岛)也称“哈饼 ”,是一种以面粉,韭菜加海米活猪肉,以及鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子,不肥腻,口感很好,而且很有营养。

  韭菜盒子饮食文化

  农历大年初三的食品 :天津等北方地区有“初一饺子初二面,初三盒子锅里转。”之说法。

 

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