【清炖鱼的做法】清炖鱼的家常做法-世界杯365买球

  清炖鱼是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a和钙磷钠铁等元素。中医认为:鱼类味甘性温,具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效,可用于脾虚、食少、消化不良等。

食材明细

  清炖鱼营养丰富,那么大家知道做清炖鱼的方法是什么吗?最简单的清炖鱼的做法怎么做?清炖鱼怎么做好吃呢?下面就让小编来教一下大家吧。

  清炖鱼的做法步骤:

  1.所有食材洗净,黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用

  2.鸡腿菇切滚刀块备用

  3.口蘑切薄片

  4.将番茄也切成块备用

  5.芥菜叶切成细丝

  6.锅烧热加适量油,将黑鱼放入油锅中,小火煎黑鱼至变色

  7.待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅

  8.番茄稍变软后加入鸡腿菇

  9.最后加入口蘑片

  10.待所有的食材都煎至变软加入适量开水

  11.大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝

  12.放入适量的盐调味

  13.后放些白胡椒粉即可

  实用小提示

  1、黑鱼去鳞去内脏后要先小火煎一遍,这样熬出的汤才会浓郁,且味道鲜美。

  2、鱼汤加入白胡椒粉可去鱼腥。

  3、炖鱼一定要用小火,鱼身才会完整不被破坏,汤汁才会浓郁。

  4、此汤勿需放鸡精或是味精,鱼和蘑菇本身的鲜味足以。


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