【叉烧肉的做法】最正宗的做法视频-世界杯365买球

  猪肉如今是人们餐桌上重要的动物性食品,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

食材明细

  叉烧肉软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢,那么大家知道叉烧肉的做法是什么吗?叉烧肉怎么做好吃呢?正宗的叉烧肉的做法是什么呢?下面我们一起来学习一下吧。

  叉烧肉做法步骤:

  1.选用猪前腿梅花肉,不要切的太厚和太薄 大拇指厚度差不多。用刀叉叉出许多孔以便腌制入味

  2.个人加了少许陈皮增香 可以不下,如要下就热水烫下洗洗加一起

  3.叉烧酱,均匀涂上叉烧酱,腌制5个小时以上。个人腌制了24小时

  4.烤前拿出摊开晾会

  5.烤箱提前预热后200度中层,烤制40分钟。中间20分钟的时候翻个身

  6.蜂蜜加少许冷水搅匀

  7.40分钟时间到的时候,打开刷上蜂蜜烤制3分钟换面刷上蜂蜜也烤上3分钟即可

  8.放凉后即能切上盘

  叉烧肉做法视频教学


  怎样选购叉烧肉

  好的叉烧肉,肌肉切面应呈微赤红色,组织紧密,脂肪白而透明,光泽少,结实而无异味。变质叉烧肉,切面呈暗黑色,纤维疏松易断裂,脂肪粘糊有异味。

  鉴别叉烧肉质量

  品质好的叉烧肉肌肉坚实,纹理均匀细腻,颜色酱红,有光泽,肉香纯正

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