【红烧草鱼的做法】红烧草鱼的家常做法-世界杯365买球

红烧草鱼(braised carp)是一道四川省的传统名菜,属于川菜系中的家常菜,其特点是香辣爽口,色鲜味浓。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

食材明细

  朋友们喜欢吃红烧草鱼吗?大家知道红烧草鱼的做法是什么吗?制作红烧草鱼的配料需要什么呢?红烧草鱼怎么做才好吃呢?下面我们一起来看看详情吧。

  红烧草鱼的做法步骤

  1.草鱼一条,把内脏处理干净后切成段儿

  2.做鱼肉用到的调料

  3.热锅凉油,下入调料爆香

  4.加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀

  5.下入鱼块儿慢慢烧

  6.加入适量蚝油,把鱼翻个面继续烧

  7.当鱼肉全部变色后,把汤汁收浓即可

  8.出锅装盘,一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了

  实用小提示

  1、鱼最好是大鱼,肉才够香;

  2、锅也要是大锅,鱼也要切段,做的时候才容易些,不易散碎;

  3、蚝油是非常重要的一味调料,鲜香全在它;


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